negozio Tipo Due

un ambiente plasmato sui gesti della quotidianità

il progetto ha valorizzato uno spazio commerciale per accogliere il nuovo punto vendita di Tipo Due, forno contemporaneo situato alle porte del centro storico di Mantova.
le abitudini degli addetti e dei clienti hanno guidato la configurazione dello spazio, che è stato suddiviso in due ambienti: un retro negozio per lo stoccaggio dei prodotti e la preparazione degli ordini, e il negozio per la vendita e la consumazione. la lunga parete espositiva in legno grezzo, pur nella sua natura modulare, è stata calibrata per incontrare le necessità espositive e di servizio.
le zone dedicate ai panificati si alternano ad un piano di lavoro per taglio e impacchettamento e agli alloggiamenti per i carrelli che arrivano direttamente dal laboratorio, in una sequenza studiata sui gesti quotidiani del personale e dei clienti. al centro, il bancone dei dolci diventa il cuore dello spazio, ordinando i flussi e il servizio. a lato, tavolo e panche invitano i clienti alla condivisione.